Marina Volkova
24 április 2012, 15:25

A fenyegető zsír

A fenyegető zsír

Húsz év múlva Földünknek még több lakosát érinti az elhízás és a túlsúllyal összefüggő betegségek. Mindennek a mozgásszegény életmód és a nem megfelelő táplálkozás az oka.

A nem éppen vigasztaló prognózis az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Világszervezete szakembereitől származik. Ők meg vannak győződve, hogy az elhízás Európa és Közép-Ázsia fejlődő és szegényebb országaiban is probléma lesz, miután sikerült leküzdeni az éhínséget. Ugyanakkor a jelentésben nincs szó arról, mikor jön el a bőség ideje Afrikában és Délkelet-Ázsiában, ahol az egyik leginkább éhező nép él, és nem ritkaság az éhhalál.

Mindenesetre a szakemberek nem első ízben utalnak a tendenciára: a túlsúly problémája a fejlett országokból áttevődik a fejlődőkre.  Az ok: a helytelen táplálkozás és az ökológiai helyzet romlása - jelentette ki Larisza Tabacsnyikova belgyógyász, táplálkozási szakértő.

- A finomított ételek, a mozgásszegény életmód együttesen vezet az elhízáshoz. A mai ember kevesebb kalóriát használ fel, miközben a szénhidrátban gazdag táplálkozás tovább növeli a testsúlyt. Nem táplálkozunk egészségesen, leszokunk a normális ételről, mert nem is találunk ilyeneket. Az élelmiszer szennyezett, ökológiai szempontból nem megfelelő.

Az elhízás másik oka, hogy nagyon sokan evéssel próbálják leküzdeni a stresszt. A munkanap után az emberek későn esznek, olykor túl sok édességet és alkoholt fogyasztanak. Vannak olyan országok, ahol a népesség élelmiszerellátása csak néhány év óta rendeződött. Még jól emlékeznek a nehéz időkre, amikor üresek voltak a polcok, ezért tartalékba is vásárolnak élelmiszereket. Probléma az életritmus felgyorsulása is, amikor az emberek csak „bekapnak” valamit, az étkezés nem rendszeres, de gyors. Ilyenkor megint csak a szénhidrátban, zsírban gazdag ételeket fogyasztják.

Létezik egy érdekes és meglehetősen radikális álláspont is az elhízással kapcsolatban: úgymond ez azoknak a politikai erőknek előnyös, akik a fogyasztó tablettákat gyártó gyógyszergyárakért lobbiznak. Az elmélet hívei szerint, ha ez nem így lenne, akkor nem volna annyi reklám a televízióban és az interneten, amely arra hívná fel az embereket, hogy különböző módokon veszítsenek testsúlyukból. Ez azonban elég cinikus dolog lenne a hatalom részéről, hiszen világszerte évente 2,8 millióan halnak meg elhízás következtében. Ugyanakkor a 21. század első évtizedének végén több mint egy milliárd ember éhezett a Földön. E paradox helyzet megoldásán még sokat kell munkálkodnia a világközösségnek.

  •  
    és megosztani