21 szeptember 2011, 11:48

Richard Nixon: meatloaf és orosz előételek

Richard Nixon: meatloaf és orosz előételek

1974. augusztus 9-én reggel Richard Nixon, az Egyesült Államok elnöke megreggelizett. Egy csészényi túrót és néhány darab ananászt evett.

1974. augusztus 9-én reggel Richard Nixon, az Egyesült Államok elnöke megreggelizett. Egy csészényi túrót és néhány darab ananászt evett. Ez volt az utolsó reggelije a Fehér Ház gazdájaként. Hamarosan bejelentette lemondását, amit a Watergate-ügy provokált ki.

Nixon gasztronómiai ízléséről leginkább Henri Haller, a Fehér Ház szakácsa tudott leginkább. Visszaemlékezéseiből kiderül, hogy Nixon friss gyümölcsöt, kevés tejszínnel „meglocsolt” kását és kávét reggelizett.

A „komolyabb” ételek közül Nixon kedvelte a közepesen megsütött sztéket, a Cordon bleu-t, a spagettit és a húsgombócokat. Keveset evett, és kerülte a nassolást.

A Nixon-család az étkezés szempontjából tipikus amerikai volt: friss saláta, kaliforniai és floridai gyümölcsök, túró és egybesült fasírozott (meatloaf) került az asztalra.

Az utóbbiról külön is érdemes szólni. Nem volt ritka eset, hogy Pat, az elnök felesége készítette a meatloafot.

Pat Nixon egybesült fasírtjának hozzávalói: 2 evőkanál vaj, egy kis csésze apróra vágott hagyma, 2felaprózott fokhagyma gerezd, 3 szelet fehér kenyér, amelyet tejben kell áztatni, 2 font darált marhahús, 2 felvert tojás. A darált húst összekeverjük a beáztatott és kinyomkodott kenyérrel, a vajon megpirított fokhagymával és vörös hagymával. Hozzáadjuk a tojást, a sót, a borsot, apróra vágott petrezselyemzölddel, a kakukkfűvel és a majorannával ízesítjük, majd a sütnivaló formába simítjuk. Felül megkenjük paradicsompürével és beszórjuk kenyérmorzsával. Az előre bemelegített sütőben egy óra alatt készül el.

Nixonék nyáron gyakran fogyasztottak hideg levest, gazpachot, uborkalevest. Kedvelték a tenger gyümölcseiből készült hideg előételeket is. A családi vacsorákra gyakran készült csirke, burgonya, makaróni, különféle saláták és desszertek. Kedvelték az olasz konyhát is, a lasagne, a spagettit, és volt, amikor a mexikói vagy a kínai konyha ételeit fogyasztották. Nixon alelnök volt, amikor Moszkvába utazott, az amerikai kiállítás megnyitására. Akkor találkozott Nyikita Hruscsovval. Később, 1987-ben a szovjet- amerikai csúcsszintű tárgyalások közvetítőjeként járt Moszkvába. Viktor Beljajev, abban az időben a Kremlben volt szakács visszaemlékezett, hogy az amerikai vendégnek tejben párolt borjúszeletet készítettek. Nixon gépe késett, így nem lehetett tudni, hogy sor kerül-e a vacsorára. Amikor végre Nixon megérkezett, sokáig nem ült asztalhoz. Fényképezőgépével körbe járta a gyönyörűen megterített asztalt, ahol ízlésesen helyezték el a finomabbnál finomabb hal, hús és zöldség előéleteket. Végül franciául adott hangot elragadtatásának. A vacsora után, az ex-elnök bement a konyhára, és személyesen mondott köszönetet a szakácsnak.

 

 

 

  •  
    és megosztani